"Un Cajun ne manque jamais de bien manger et de bien boire. Ainsi, à Kaplan les huîtres du Golfe et la bière, qui a remplacé le cidre des ancêtres, célèbrent comme il convient la fête française du 14 juillet (Bastille Day). Le bal est, bien sûr, aussi de rigueur.
A quelques miles d'Abbeville, la ville de Kaplan est la seule ville des Etats-Unis à célébrer officiellement chaque année la prise de la Bastille. Le 14 juillet, Bastille Day, donne lieu à un feu d'artifice, une course cycliste et, comme il se doit en Louisiane, à un bal."
Photo ci-dessus reproduite avec l'aimable autorisation de Mme Hélène Durand, présidente de l'association France-Louisiane-Champagne (Troyes, Aube) et prise lors du voyage qu'elle a organisé "Sur la route du Blues" en avril dernier entre le Tennessee et la Louisiane. Pour tous renseignements concernant cette association et ses activités, n'hésitez pas à contacter ce blog à l'adresse suivante : louisiane.catalogne@dbmail.com
Phrases extraites du livre de Michel Tauriac "La Louisiane aujourd'hui" (aux éditions j.a.).
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